SOK OD BAZGE (ZOVE): Napravite sami zdrav i ukusan napitak

Bazga ili zova (Sambucus nigra) je biljka specifičnog mirisa i oblika cvjetova, uz to i vrlo ljekovita. Svi njeni dijelovi, i korjen i cvijet i plod čuvaju zdravlje i vitalnost, pa nije loše da je ima u svakoj kući.

Mladi izdanci i mladi listovi beru se u proljeće, cvjetovi za vrijeme cvjetanja u 5. i 6. mjesecu, plodovi nakon dozrijevanja, a kora od 2. do 11. mjeseca.

Sastojci:

- Oko 25 komada lijepo pracvalih cvjetova
- 4 kg sitnog šećera
- 125 grama limunove kiseline (po mogućnosti u kristalnom prahu)




Priprema:

Isprati cvjetove u vodi, a potom ih potopiti u 4 litre vode i ostaviti 24 sata da stoji.
Sutradan procijediti i dodati u vodu 4 kg šećera i 125 grama limunove kiseline, potom dobro promiješati da se šećer otopi. Ako ne uspijete odmah postići otapanje šećera, možete nakon nekoliko sati ponovo izmiješati.
Ostavite tako jos 24 sata da odstoji i sirup je gotov.
Po želji razblažite vodom, procijedite kroz gusto sito ili gazu i imat ćete zdrav napitak za sebe i svoje goste.
Sok čuvajte u tamnim staklenim bocama. Važna je higijena tijekom pripreme, uvijek koristite čisti pribor, također je važno pripremljen sirup uliti u staklene boce i po mogućnosti ga držati u hladnjaku.

Mjere opreza:
Zeleni dijelovi bazge sadrže toksine koji mogu uzrokovati mučninu, povraćanje, proljev, gušenje, teško disanje i bol u trbuhu. Sirova bazga se prije upotrebe mora dobro popariti kipućom vodom ili prokuhati.